Al principio de la Hoces hemos creado un espacio para el descanso, un ambiente,donde degustar y compartir las más nobles viandas preparada según las recetas tradicionales: el cordero y el cochinillo asados en nuestro horno de leña los platos de caza, los pescados del norte algo de matanza o las legumbres y verduras de antaño.
Nuestro Restaurante con horno de leña y el Salón con chimenea francesa preparado para reuniones de empresa, son muy confortables ya que ambos están climatizados, la sala de juegos y una gran terraza exterior completan las instalaciones..

Haciendo una breve descripción del camino que sigue el río Duratón a su paso por nuestra provincia, cabría destacar su nacimiento en las cumbres de Somosierra, Peña Casla y Colgadizos.
El tramo de Río que corresponde al parque es el que cruza los términos municipales de Sepúlveda, Sebúlcor, y Carrascal del Río, extendiéndose la superficie protegida en una franja de cuatrocientos metros a ambos lados del cauce.
El Duratón a la altura del Parque ofrece un paisaje de cortados, cárcavas, pliegues, meandros y paredes verticales llenas de oquedades, que sorprende al viajero que ha llegado a él por cualquiera de los caminos o carreteras de la meseta castellana, por el contraste entre las grandes llanuras con las descritas formaciones que el río va dejando a su paso.
En las Hoces podremos descubrir aves como el Buitre Leonado, Milanos, Aguilas, Halcones...; todo tipo de plantas aromáticas, árboles como la Sabina, el Pino, el Chopo, el Nogal...; contrucciones arquitectónicas singulares como: las ermitas de San Julián y San Frutos, y el Convento de la Hoz.